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우리의 특색있는 식문화를 그대로 담아내는 한국의 만두

만두는 역사와 지역, 기후에 따라 다양하게 변화해온 음식으로 소에 들어가는 재료들의 오묘한 조화가 신선한 재미를 선사합니다. 이는 피 안에 소를 넣어 빚는 만두의 모양이 마치 복을 감싸 안는 복주머니 같다고 하여 한 해의 복을 기원하는 의미를 담은 한국의 전통입니다.
한국의 대표적인 슬로푸드인 김치는 배추나 무 등을 절여서 저장, 발효시킨 선조들의 지혜로부터 시작됩니다.

한국의 대표적인 슬로푸드인 김치는 배추나 무 등을 절여서 저장, 발효시킨 선조들의 지혜로부터 시작됩니다. 최소 15가지 이상의 재료로 만들어지는 김치는 원재료 각각의 맛을 품고 오랜 발효의 시간을 거쳐, 독특한 신맛을 내며 숙성될수록 유산균과 비타민 함량이 높아집니다. 또한 고추, 마늘, 생강의 매운맛이 어우러져 식욕을 돋우고 소화 작용에도 도움을 주는 건강한 음식입니다.
한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 국과 탕, 그리고 찌개

밥이 주식인 한국의 식탁에서 국/탕/찌개는 매끼 오르는 기본 찬 중에 하나로, 육류·어패류·채소류·해조류 등 다양한 재료를 오랜 시간 끓여 만들어집니다. 국은 국물을 내는 재료들을 물에 넣고 끓인 것이고, 탕은 건더기가 더 많이 들어간 국을 의미합니다. 찌개는 육수를 국이나 탕보다 적게 잡아 각종 식재료를 넣어 끓인 음식입니다. 대표적으로는 김치, 된장찌개가 있으며, 산모가 출산 전후에 먹는 음식에서 기원하여 생일날 미역국을 먹는 풍습이 있습니다.
불고기는 고기를 다져서 양념장에 재우는 방식의 한국식 바비큐입니다.

불고기는 옛날에는 너비아니 구이라 하여 얇게 썬 쇠고기를 양념장에 묻혀서 구워 먹는 음식이고 떡갈비는 고기를 네모난 떡 모양으로 다져 양념한 후 구워 먹는 바비큐 요리입니다.
장은 자연을 담은 한국의 전통 양념입니다.

장은 콩과 소금 등의 자연을 음식에 담아내는 한국의 전통 양념입니다. 한국의 전통 양념인 된장, 간장, 고추장은 서서히 발효시켜 깊은 맛을 더해주고 노화를 더디게 하며 면역력을 높여줍니다. 이러한 저장 발효식품은 오랫동안 우리 식문화를 대표하는 영양공급원 역할을 해왔습니다. 비빔밥, 볶음 요리, 국이나 탕 등 국물 요리, 디핑 용 등 다양한 용도로 사용하실 수 있습니다.
흰 쌀밥은 한국인들이 오랫동안 주식으로 먹으며 에너지를 얻은 식단의 중심입니다.

한국인에게 밥은 단순한 음식이 아니며, 가장 큰 주식으로서 매 끼니마다 챙겨 먹은 식단의 중심입니다. 밥으로부터 얻는 영양과 에너지를 약으로 여기고 있습니다. 또한 한국의 쌀은 다른 나라의 쌀과 비교하여 광택이 나고 끈기가 많습니다. 종종 차지다(sticky)는 표현으로 묘사되는데, 이러한 종류의 쌀은 수분을 더 많이 함유하고 있으며 소화도 쉽게 됩니다. 바로 지은 쌀밥은 다른 반찬이 필요 없을 정도로 맛이 좋습니다.
깨끗한 청정해역에서 채취한 김은 바다향을 듬뿍 머금고 있는 자연 음식입니다.

부드럽게 풀어지는 질감과 깊은 향, 고소한 맛을 지닌 김은 저칼로리 영양간식입니다. 특히 김은 단백질과 비타민이 풍부하여 겨울철 푸른 채소가 부족했던 시절에 중요한 비타민 공급원 구실을 했습니다. 비비고에서는 건강한 원재료를 활용하여 김 본연의 맛을 그대로 구현한 직화구이 김을 즐길 수 있습니다.
하루의 시작을 따뜻하게 채워주는 한식 죽 문화

한국에서는 예부터 첫 끼니를 들기 전에 밤새 공복이었던 속을 죽으로 달래는 자릿조반이라는 풍습이 있었고 특히 조선시대 역대 왕들은 하루를 든든하게 시작하기 위하여 매일 죽으로 초조반이라 불리는 이른 아침 식사를 하였습니다.

비비고 왕교자
쫄깃하게 반죽한 만두피로 물결치듯 아름다운 궁중만두를 현대식으로 재현

김치 왕교자
칼칼하고 개운한 매운맛으로 아삭아삭하게 씹히는 비비고 김치를 넣어 식감이 일품

비비고 미니완탕
한 입 크기로 맛있게 즐길 수 있는 스낵형 만두

비비고 스팀 덤플링
(찐만두)
재료를 갈지 않고 굵게 썰어 넣어 씹는 맛이 살아 있는 찐만두
비비고 포기배추김치
고급 원재료를 엄선해 담근 전통 한식 김치

비비고 썰은배추김치
고급 원재료로 제대로 담근 한식 김치를 먹기 편하게 썰어서 제공

비비고 백김치
고춧가루를 사용하지 않고 담근 김치로 담백하고 시원한 맛

비비고 깍두기
무를 직육면체로 네모나게 깍둑 썰어서 소금에 절인 후 양념과 함께 버무려 만든 김치
육개장
큼직하게 찢은 양지살, 토란대, 대파를 넣어 풍성한 건더기와 고추 다진 양념으로 얼큰하고 깔끔한 맛

된장찌개
된장으로 구수함을 살리고 두부, 표고버섯, 감자, 양파를 풍성하게 넣어 깔끔한 감칠맛

두부 김치찌개
잘 익은 김치를 기름에 볶아 깊은 맛을 살리고 큼직하게 썬 두부를 넣어 깔끔하고 시원한 맛

삼계탕
국내산 닭 한 마리와 수삼 한 뿌리를 통째로 넣고 찹쌀, 마늘 등을 함께 푹 끓여내여 맛과 영양을 담은 맛
남도떡갈비
큼직하게 썰어 넣은 고기를 양념으로 맛을 낸 후 두툼하게 빚어 불에 구움

언양식 바싹 불고기
채 썰어 넣은 고기를 양념으로 맛을 낸 후 얇게 펴서 불에 구움

FIRE-GRILLED
MEAT(BEEF)
한국 BBQ 양념으로 재우고 불에 구워 맛있는 직화 불고기

동그랑땡
한입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 육즙과 8가지 재료의 풍성하고 깊은 맛
고추장
매운맛과 감칠맛이 어우러진 깊은 풍미의 고추장

된장
콩을 삶아 물, 소금과 함께 발효하여 풍부한 영양과 구수하고 담백한 맛의 된장

튜브용 고추장(3종)
매운맛과 단맛의 완벽한 조화는 물론 사용하기 편리한 튜브형 용기로 제공

고기 양념장 (2종)
풍부한 맛과 양파, 마늘, 참깨의 완벽한 조화와 과일 퓌레의 자연스러운 달콤함
비비고 즉석밥
햅쌀로 지은 맛있고 신선한 밥인 '햇반'은 철저한 원료관리를 통해 갓 지은 밥맛을 유지

비비고 비빔밥 볼
한국 전통 방식의 소고기, 갖은 야채와 소스까지 담은 비빔밥

불고기 비빔밥
달짝지근 불고기에 애호박, 무채, 당근, 대파를 곁들인 든든한 한 끼 제공

곤드레 나물밥
자연에서 자라난 곤드레 나물에 영양 가득한 곡물 밥의 조화
직화구이김
옛 전통 방식 그대로 김을 진짜 불에 구워 더 바삭바삭한 식감

김스낵
한국 전통 김부각을 현대적이고 건강한 요리법으로 재해석한 프리미엄 스낵

김자반
한식 간장으로 맛을 내어 감칠맛이 살아있고 천천히 2번 볶아 바삭바삭하고 고소한 맛

토종김
100% 국산 토종 원초로 만든 비비고 토종김 참기름을 사용하고 입맛을 살려주는 바삭함
비비고 전복죽
쫄깃한 전복과 버섯, 양지육수의 깊은 맛

비비고 소고기죽
고소한 소고기와 버섯,
사골육수의 깊은 맛

비비고 통단팥죽
(용기형)
풍성한 통단팥과 부드러운 밤,
진한 단팥의 달달하고 깊은 맛

비비고 단호박죽
(용기형)
풍성한 호박과 진한 단호박의 달달하고 깊은 맛